23/9/2009

New York pizzasına geleneksel dokunuş: Pastırmalı pizza HIMM:)ÇO


SOĞANLI PASTIRMALI PİZZA

Hamur malzemesi
3 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
3 kırmızı soğan
100 gr pastırma
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Margarini oda ısısında bekletip derin bir kaseye alın. Yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Top şeklinde kapatıp derin bir kaba alın ve üzerine bıçakla artı işareti çizin. Un serpip nemli bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
3 kaşık zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanları piyazlık doğrayıp sote edin. Yarım bardak sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Kevgirle ayrı bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Pastırmaların çemenlerini ayırıp ince şeritler halinde doğrayın. Dil peynirini minik küpler halinde doğrayın.
Hamuru merdane ile 1 santim kalınlığında açın. Fırın tepsisini yağlayıp hamuru yayın. Üzerine kekik serpip sırasıyla soğanları, pastırma şeritlerini ve peyniri ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip ılık olarak servis yapın.




Park Avenue,  sofraların vazgeçilmezi pastırmayı New York stili özel pizza ile buluşturdu.

Bol ve çeşitli malzeme, hazmı kolaylaştıran özel sourdough mayası  ve gerçek mozzarella peyniri ile hazırlanan Pastırmalı pizzalar Ramazan boyunca Park Avenue’de
 
İtalyan Napoletana pizzası kökenli ‘New York Pizzası’nı başarıyla İstanbul’a taşıyan Park Avenue, bu lezzete Ramazan’da pastırma tadını da katıyor. Hazırlanırken hiçbir adımında katkı maddesi kullanılmayan, pizzayı ağırlaştıran ayçiçek yağı konulmadan, elde açılan pizzalar; İtalya’dan özel olarak getirilen sourdough mayası, domates sosu, pizza için özel üretilmiş saf buğday unu ve gerçek mozzarella peyniri ile yapılıyor.


New York Pizzanın pastırmalı yorumundaysa: mozzarella peyniri, özel domates sosu, cherry domatesler, pastırma ve roka bulunuyor. Pastırmalı pizza ve diğer pizza çeşitlerinin yanı sıra sabah kahvaltıları, hafta sonu brunch’ları, öğlen ve akşam yemeklerinde geleneksel tatlar ve dünya mutfağından zengin örnekler sunan Park Avenue, Kanyon’un gözde mekanlarından biri olmaya devam ediyor.

Park Avenue’da uygun fiyatlarda büyük porsiyonlarda servis edilen pizzalardan favori gösterilenler ise;
Margherita Pizza: Mozzarella peynirli, domates soslu klasik pizza BBQ Chicken Pizza: Özel barbekü sosu ile tatlandırılmış tavuklu pizza

Pesto Pizza: Kabak, cherry domates, rikotto ve mozzarella peynirleri ile hazırlanmış pesto soslu pizza

Mexicana Pizza: Meksika fasulyeleri, chili sos, jalapeno biberleri, soğan, mısır taneleri ve çedar peyniri ile hazırlanmış kıymalı pizza.

Ramazan’da Pastırmalı Pizza’yı denemek isteyenler, Pizza müdavimleri, ve New York Pizzasını merak edenler mutlaka  Park Avenue’nun Kanyon alışveriş merkezindeki mekanına uğramalılar.

Adres: Kanyon Alışveriş Merkezi, Kat: 1  Levent-İSTANBUL
Tel: (212) 353 08 08

EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu

Kategori: (GURME) :: Yorum (0) :: Arkadaşına Gönder! :: Etiketler : New York pizzasına geleneksel dokunuş: Pastırmalı pizza HIMM:)ÇOK NEFİS DENEDİM

Yorum Gönder

Adınız :

Yorum Başlık:

Yorumunuz:

0 yorum yazilmistir

Blogcu ile yapıldı